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Licores - Segredo e Tradição

€14.70

Licores - Segredo e Tradição
Autora: Edite Vieira Phillips
103 páginas
Dimensões: 15 x 22 cm
ISBN: 972-782-136-7
4ª Edição (revista e aumentada)
Editora: Colares Editora

Licores - Segredo e Tradição, é um precioso conselheiro para os que pretendam iniciar-se na arte de preparar licores. Desde as instruções práticas sobre o equipamento necessário, às indicações técnicas da filtragem à clarificação. As receitas reflectem o itinerário dos sabores e dos aromas - o licor de alfazema, baunilha, café, chá e ervas, coco, romã, especiarias, floral, gengibre, groselhas, hortelã, poejos, rosas, violetas, etc. Inclui ainda cocktails de licores, múltiplos batidos, vinhos doces, licores ou abafados, molhos de licor de fruta para bolos e pudins e não esquece as bebidas não-alcoolicas.

Esta 4ª edição, revista e aumentada de Licores - Segredo e Tradição, é a prova do interesse que este guia prático mereceu junto dos leitores.

A autora, Edite Vieira Phillips, reside na Grã-Bretanha há 40 anos, tendo exercido a sua actividade na rádio, no Serviço Mundial da BBC, profissão que abraçou desde muito jovem em Lisboa, Moçambique e Madrid.

No âmbito da gastronomia é extensa a lista de obras publicadas de que destacamos: O Livro do Chá, Saladas de Todo o Ano, Receitas Rápidas, O Peixe à sua Mesa, Chocolate - Alimento dos Deuses, na Colares Editora e Natal na Europa e Traditional Portuguese Cookery (Prémio Gourmand World Cookbook), na Feitoria dos Livros.

O seu best-seller clássicoTaste of Portugal, com várias edições e reimpressões, tem igualmente versões em português e holandês (Roteiro da Cozinha Portuguesa e De Portugese Keuken).




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