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Aguardentes Vinícolas

€18.00

Aguardentes Vinícolas - Tecnologia de produção e envelhecimento. Controlo de qualidade
181 páginas

Autores: A.Pedro Belchior, Sara Canas, Ilda Caldeira, Estrela Carvalho
Dimensões: 17 x 24cm
ISBN: 978-989-723-133-9
Editora: Publindústria, Edições Técnicas

Neste livro pode encontrar:

  • Considerações sobre aguardentes (de bagaço; vínicas e vínicas envelhecidas);
  • Práticas de controlo de qualidade (Prova e Análise);
  • Técnicas de produção

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